Wenn man der nordhessischen Küche auf die Spur kommen will, muss man vor allen Dingen eines: essen und trinken. Das ist die bleibende Erkenntnis, die der Autor – neben ein paar zusätzlichen Pfunden – nach seiner Recherche und dem Schreiben dieses kulinarischen Reiseführers gewonnen hat. Lothar Simmank war gastronomisch zwischen Bad Karlshafen und Bad Hersfeld, Willingen und Witzenhausen viel unterwegs und hat einschlägige und überzeugende Genussorte entdeckt, die er in seinem neuen Buch einladend vorstellt. Überraschende Speisen und spannende Einkehrmöglichkeiten hat er kennengelernt: von der Marzipantorte bis zur Grünen Soße, von der Praline mit Ahle-Wurscht-Geschmack beim Chocolatier bis zur Ahlen Wurscht mit Schoko-Geschmack beim Metzger.